汕头市是广东省一个经济发达的城市，拥有丰富的食品资源。但随着生活水平提高，过期食品的问题也逐渐凸显出来。如何处理汕头的过期食品成为一个亟待解决的问题。
首先，政府应加强监管力度，建立完善的食品安全监管体系。加强对食品生产、储存、运输等环节的监督检查，加大对违法违规行为的处罚力度。同时，加强对食品企业的培训和指导，提高食品生产和管理的水平。
其次，加强食品安全宣传教育，提高公众的食品安全意识。通过各种方式，如宣传片、广告、社区讲座等，向公众普及食品安全知识，教育公众如何正确选择、保存和处理食品，避免因为食品过期而造成的食品安全问题。
另外，建立过期食品处理机制，规范过期食品的回收和处理流程。政府可以与相关企业合作，建立过期食品回收站点，将过期食品进行集中回收和处理。对于可以安全食用的过期食品，可以进行加工处理后重新销售或者捐赠给需要的人群；对于不适合食用的过期食品，可以进行环保处理，如进行垃圾分类处理或者进行资源化利用。
此外，加强食品安全监测和预警系统的建设，及时发现和处理食品安全风险。政府可以与科研机构合作，建立食品安全监测实验室，对市场上的食品进行抽检，确保食品质量安全。同时，建立食品安全预警机制，及时发布食品安全风险信息，引导公众合理选择食品，避免食品过期导致的食品安全问题。
最后，加强食品安全执法力度，打击食品安全违法行为。加大对制售假冒伪劣食品、过期食品等违法行为的打击力度，严肃查处相关责任人。同时，加强食品安全监管部门的队伍建设，提高执法水平和效率。
汕头市作为一个经济发达的城市，应该加强对过期食品的管理和处理，确保市民的食品安全。政府、企业和公众的共同努力，才能够解决过期食品问题，提高汕头市的食品安全水平。只有确保食品的安全，才能够保障人民的身体健康和生命安全。